納豆の賞味期限切れはいつまで大丈夫?一週間くらい?白いのなに?

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納豆が好きな人は、特売の時にまとめ買い
をする人も多いはずですが。

今では3パック○○円とかで買う為
賞味期限を過ぎてしまう事もありませんか?

納豆って賞味期限を切れても、結構食べれるよ!!
とか、いつまで食べれるかわからないから
賞味期限を過ぎたら捨ててしまう、なんてことも
ありますよね。

ここでは、納豆の賞味期限やいつまで食べれるかを
まとめてみました、納豆にある大豆についてる
あの白いものも何かまとめてありますよ。




納豆の賞味期限はいつまで大丈夫?

納豆って腐っていると勘違いしている人もいるようで

納豆は腐る=腐敗ではなく 発酵しているんですよ

特に「賞味期限」は美味しく食べれる期限なので
賞味期限が切れても、しばらくの間は食べる人も
いるようです。

一方、消費期限はその期限内までに消費することですので
消費期限を過ぎてしまうとお腹の調子が悪くなりますよね。

おかめ納豆さんの公式サイトでは
賞味期限までにお召し上がりください
と記載もあり、出来る限り賞味期限ないで
食べることをお勧めしていましたね。

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納豆の賞味期限切れはいつまで食べれるのか?

個人的には2~3日は気にしなく食べてしまいますが
色々調べてみると、1週間ぐらいまで大丈夫と言う人や
つわものでは、1ヶ月まで大丈夫と言う方までいます。

しかし、この賞味期限を過ぎても大丈夫と言う人の
共通点は必ず冷蔵庫で保管されたもので、納豆が
茶色く変色していない、カビ臭がないなど確実に
危ないものはさすがに食べない様です。

お腹を壊したら大変ですもんね~

なんか納豆に白いツブツブのようなものってなに?

納豆が賞味期限が近づいてくると
納豆全体に白いツブツブのようなもの物が
あるので、これはいったい何だろうと
調べてみると、アミノ酸の結晶で
「チロシン」と言う物質です。

「チロシン」は10度以上の場所に置いていたり
賞味期限が過ぎてくると発酵が進んで発生します。

「チロシン」自体は、体には害はありません。

特に、ひきわり納豆はこのチロシンが出やすく
なっています。



どうなった納豆は食べないほうがいい?

納豆のメーカーでおかめ納豆の製造メーカーの
タカノフーズさんでは、外観がドロっと溶けたように
なり、ツンとする臭いや焦げた臭いがしてきます。

期限を過ぎると風味も落ちてき臭いもきつくなってきます。

いづれも本来の風味も損なわれてしまっているので
美味しくお召しあがることは出来ません。

とくに付属で付いているタレも賞味期限内にお召しあがることを
おすすめしています。

タレ内部の塩分の結晶かなどが見られガラス片やプラスチック片に
見えることもあります。

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まとめ

納豆の賞味期限切れは食べれるか
調べてみると、賞味期限が切れても
見た目や臭いが大丈夫なら1週間ぐらいは
チャレンジする人もいるようです。

個人的にはすぐに食べてしまうので期限切れ
を起こすことはありませんがメーカーさんは
風味が落ちますので賞味期限内で食べることを
言っていますので、安売りの時に大量購入するより
食べれる量を買うことをお勧めします。

大量購入して保管する場合は冷凍ですれば長く
出来るようですが、風味も損なうみたいですので
必要な分の購入をしましょうね。

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