柿の栄養素と効能を美味しくまとめてみた。

この時期美味しい果物といえば

柿ですね 秋の果物として

スーパーにも出回ってきますが

さてこの甘い柿って渋柿の突然変異から

甘くなったようです。

さてこの柿の良いとことなどを

まとめてみましたよ。
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柿とは?

柿には渋柿と甘柿に分けられて

品種は1000種類もある

渋柿は干し柿として食用にされたり

渋皮からタンニンを取り出し

和傘やうちわなどにも塗られて

利用されている。

甘柿は渋柿の突然変異で甘くなった実を

今では品種改良によって各地で色々な柿が

生産されている。

完全な甘柿は富有柿、次郎柿、太秋柿、愛秋豊、

御所柿、伊豆柿、早秋柿、貴秋柿、晩御所柿、

花御所柿、天神御所柿などがある

引用元 ウィキペデア

柿の栄養素と効能

柿の栄養素の多くは炭水化物で

高カロリーな食品だが

食物繊維も豊富でほかにもミネラル・

マンガン・カリウムも多く含まれている

ビタミンCも豊富で生の大なものなら

一日一個で必要量取れてしまう

しかし干し柿にするとなくなるが

βーカロチンが増えるが食べ過ぎてしまうと

タンニンが鉄分の吸収が妨げられるので

1日1個から2個がいいとされている。

柿は二日酔いにいい理由は?

柿に含まれるビタミンCとタンニンは

血中アルコール分を排出する働きや

副腎機能低下を防止してくれるし

カタラーゼ・ぺルオキシターゼが

アルコールの酸化分解を促進して

血中アルコール濃度の上昇を防いで

くれるので二日酔いにもいいですよ。

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柿ジャムレシピ

柿を大量にもらう機会が

あるので食べるだけでは

消費できないので

ジャムにして食べることもあり

かなり簡単に出来る

柿ジャムの作り方のレシピを

書いておきます

ヨーグルトやアイスクリームや

パンなどにつけるとおいしいですよ。

< 材 料 >

〇 柿 2個

〇 砂糖大さじ2杯と1/2

< 作り方 >

柿を細かくざく切りにして

耐熱ボールに入れて砂糖を投入して

ラップをかけて600W3分ぐらい

その後硬さを見てラップを外して

600Wで2分ぐらい加熱します。

後はヘラなので実をつぶしたり

ジャムっぽくして粗熱を取って出来上がり。

柿が余ったりもらったりしたら

この方法で柿を楽しむといいですよ。

まとめ

柿にはいい成分が多いですが

食べ過ぎてしまうと便秘になると

言われていますので取り過ぎないように

しましょうね。

あと中国漢方では柿の葉を煎じて

飲むようです高血圧や動脈硬化など

にも用いられ、二日酔いの酔い覚ましや

解熱・咳止め・痰きりなどにも用いられる

美味しい季節ですのでおいしく食べて

予防をするのが一番ですね。

枝豆はビールに合う理由はコレのおかげです。
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とりあえずビール!!のおつまみはとりあえず枝豆でやっぱビールには枝豆ですよねってよく頼みますがなぜ枝豆なんでしょうか?美味しいからに決まってるでしょ!!そらそうですねでも枝豆ってお酒飲む時に理にかなっているって知ってますか? では今日も枝豆について調べてみましたよ。
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